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海蛎子怎么去壳 海蛎子快速去壳方法技巧

海蛎子是一种肉质鲜嫩的水产食材,它可以生吃,也可以煲汤,而且可以烤着吃,但海蛎子表面有一层很硬的外壳,在使用以前都要把它的外壳去掉。,不过很多人在购买海蛎子以后,都感觉去壳,特别困难,想了解一些去壳的方法与技巧,

海蛎子怎么去壳 海蛎子快速去壳方法技巧

去皮方法一

1、海栗子去壳时,要准备新鲜的海蛎子,然后要准备一个锋利的带把的窄片刀,再准备一个手套。把手套带到手上,这是个啥?再把刀拿到手中,让刀尖沿着海蛎子的扇形面上壁深入到内部。

2、插入刀片以后要在里面左右摇摆一下,这样可以把海蛎子与外壁隔离,隔离以后,它的上壳就会自动分开,取掉它的上壳以后再用刀把它的肉与下壳分开,这时就能把海蛎子的外壳全部去掉,可以得到完整的海蛎子肉。

去皮方法二

海蛎子还有一种比较简单的去皮方法,大家购买新鲜的海蛎子以后,可以先用清水把它表面的泥沙全部冲洗干净,如果洗不干净,可以用毛刷把它表面刷洗干净,然后再把它放到锅中,加入适量的清水,加热烧开以后,海蛎子的壳就会自然开裂,把它取出以后能把壳直接去掉,取出里面的海蛎子肉。

去皮方法三

平时大家吃海蛎子时,如果不是直接生吃,还可以把它放到火上烤炙以后再来去除它的外壳,再上火烤,以前应该先把海蛎子的外壳清洗干净,然后把它放到火上烤,遇热以后它的外壳会自然开裂,这时再用手把它的外壳直接取下来扔掉就可以。

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